Allan Saint-Maximin è un calciatore francese di origine guadalupese, attaccante del Nizza e della nazionale Under-21 francese. Cresciuto calcisticamente nelle giovanili del Saint-Étienne, dove ha esordito in prima squadra il 29 agosto 2013, nella partita valida per i preliminari di UEFA Europa League di ritorno, contro il Esbjerg, debutta anche in campionato nella partita interna vinta 2-1 contro il Bordeaux giocando una ventina di minuti al posto di Romain Hamouma. Nell’estate 2015 viene acquistato dal Monaco per una cifra attorno ai 5 milioni di euro, sottoscrivendo un contratto quinquennale, passa in prestito secco al Hannover 96 andando a giocare in Bundesliga. Nell’estate 2016 passa sempre con la formula del prestito secco al Bastia, nel 2017 viene acquisto dal Nizza.